PULLA(Biscocho) FINLANDES
20-24 unidades
Para la Masa
5 dl de leche
50 g de levadura
1 cucharadita de sal
2 dl de azúcar
1 cucharada de cardamomo molido
950 g de harina de trigo
200 g de manteca o margarina para amazar
100 g de pasas (no es necesario se puede hacer sin ellas)
Para lubricar la superficie
1 huevo
Superficie:
Azucar de grano grande o almendras (peladas) partidas
PREPARACIÓN:
En una olla calentar la leche a 40 C° Nota: no hervirla. Agregue la levadura, sal, azúcar y cardamo en polvo. En un bol grande añadir la mitad de la harina el contenido de la olla y remover enérgicamente. Añadir la manteca blanda o derretida y la harina restante y amasar que la masa debe ser una masa elástica.
Cubra el recipiente con una tela o mantel dejar en un lugar cálido para que la masa levante al doble.
Como la foto de la derecha.
Vierta arina en la una superficie (mesa) y comienza a hacer bollos.
Vierta arina en la una superficie (mesa) y comienza a hacer bollos.
Metes las pasas sobre los bollos y le das forma más redonda. Nota: Puedes hacer sin las pasas si deseas.
Poner el papel de hornear sobre la fuente de hornear y sobre ella los bollos,
Lubricar la superficie de los bollos con un pincel de cocina con huevo batido.
Espolvorear la superficiecon con las almendras o con azucar en granos.
Hornear en el horno precalentado a 200 C° por 12-15 minutos
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| El biscocho(Pulla) Deliciosa |
Con la misma masa se puede hacer un biscocho largo como este de la foto, que se divide en tres partes y se estira en 3 tiras para hacer la trensa.
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Biscocho en trensas (Pitko) |
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